🥯 Пухке дріжджове тісто на майонезі — ідеальне для пиріжків, булочок і навіть піци
Чесно — я теж сумнівалась. Але варто було замінити масло майонезом, і тісто вийшло настільки м’яке та еластичне, що в духовці виросло майже втричі 😍
Після випікання булочки ніжні, повітряні й довго не черствіють.
✅ Інгредієнти:
- Тепла вода — 500 мл
- Сухі дріжджі — 10 г
- Сіль — 2 ч. л. без гірки
- Цукор — 2 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Борошно — приблизно 700 г
👩🍳 Приготування:
1️⃣ Активація дріжджів
Воду підігріти до теплого стану (не гаряча!).
Додати дріжджі та перемішати.
2️⃣ Основа тіста
Додати цукор, сіль і майонез.
Ретельно розмішати до однорідності.
3️⃣ Заміс
Поступово всипати просіяне борошно.
Замісити м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
Головне — не переборщити з борошном, щоб не «забити» його.
4️⃣ Підйом
Накрити миску плівкою або рушником.
Залишити в теплому місці на 1 годину.
Тісто має добре піднятися і стати дуже пухким.
5️⃣ Далі — формування
Обім’яти й одразу використовувати для пиріжків або булочок.
Випікати при 180°C приблизно 20–25 хв до рум’яної скоринки.
