булочки

 

🥯 Пухке дріжджове тісто на майонезі — ідеальне для пиріжків, булочок і навіть піци

Чесно — я теж сумнівалась. Але варто було замінити масло майонезом, і тісто вийшло настільки м’яке та еластичне, що в духовці виросло майже втричі 😍

Після випікання булочки ніжні, повітряні й довго не черствіють.

✅ Інгредієнти:

• Тепла вода — 500 мл
• Сухі дріжджі — 10 г
• Сіль — 2 ч. л. без гірки
• Цукор — 2 ст. л.
• Майонез — 4 ст. л.
• Борошно — приблизно 700 г

👩‍🍳 Приготування:

1️⃣ Активація дріжджів

Воду підігріти до теплого стану (не гаряча!).

Додати дріжджі та перемішати.

2️⃣ Основа тіста

Додати цукор, сіль і майонез.

Ретельно розмішати до однорідності.

3️⃣ Заміс

Поступово всипати просіяне борошно.

Замісити м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.

Головне — не переборщити з борошном, щоб не «забити» його.

4️⃣ Підйом

Накрити миску плівкою або рушником.

Залишити в теплому місці на 1 годину.

Тісто має добре піднятися і стати дуже пухким.

5️⃣ Далі — формування

Обім’яти й одразу використовувати для пиріжків або булочок.

Випікати при 180°C приблизно 20–25 хв до рум’яної скоринки.