Готую його не лише в піст.
Він виходить густий, кремовий, з легкою пікантністю часнику та приємною гірчичною ноткою.
І головне — жодних яєць, жодної “хімії”.
Ідеально до салатів, картоплі, запечених овочів і намазок 💛
Зберігайте — це справжня знахідка 👇
📝 Інгредієнти
-
Олія (без запаху) — 200 мл
-
Вода — 250 мл
-
Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.
-
Суха гірчиця — 1 ст. л.
-
Часник — 2 зубчики
-
Лимонний сік — 1 ст. л.
-
Цукор — 1 ч. л.
-
Сіль — 1 ч. л.
-
Куркума — ½ ч. л. (для кольору)
👩🍳 Приготування
1️⃣ Загущення
У невеликій каструлі змішати воду з крохмалем.
Поставити на середній вогонь і постійно помішувати.
Коли маса стане густою, як кисіль — зняти з вогню та повністю остудити.
❗ Важливо: гарячу масу в блендер не додавати.
2️⃣ Збивання
У чашу блендера викласти:
-
охолоджену крохмальну основу
-
олію
-
гірчицю
-
подрібнений часник
-
сіль
-
цукор
-
лимонний сік
-
куркуму
Збити до гладкої, густої, кремової консистенції.
3️⃣ Коригування смаку
Спробувати.
За потреби додати ще трохи лимонного соку або солі.
🔥 Маленькі хитрощі
✔ Якщо хочете ніжніший смак — зменшіть гірчицю.
✔ Для більш густої текстури — додайте ще 1 ч. л. крохмалю при варінні.
✔ Якщо соус здається занадто густим — додайте 1–2 ст. л. холодної води й ще раз перебийте.
🧊 Зберігання
Зберігати в холодильнику до 4–5 днів у герметичній банці.
0 comments:
Отправить комментарий