🍽 «Ті самі, як у шкільній їдальні!» Котлети «Три склянки» — соковиті, м’які та бюджетні

 

Це рецепт із категорії “завжди виходить”.

Принцип простий:
по одній склянці кожного — і без вагів, без складних підрахунків.

Смак — знайомий із дитинства.
Скоринка — рум’яна.
Серединка — ніжна й соковита.

Ідеально до пюре або просто з хлібом 💛

---

📝 Інгредієнти

• Фарш (свинина або мікс) — 1 склянка

• Рис сирий — 1 склянка

• Панірувальні сухарі — 1 склянка

Додатково:

• Цибуля — 1 шт

• Яйце — 1 шт

• Сіль, перець — за смаком

• Олія для смаження

---

👩‍🍳 Приготування

1️⃣ Рис

Рис відварити до напівготовності (щоб залишався трохи твердим).

Остудити.

---

2️⃣ Фарш

Фарш змішати з дрібно нарізаною або натертою цибулею.

Додати яйце, сіль і перець.

---

3️⃣ З’єднання

Додати рис і половину сухарів.

Добре перемішати — маса має бути пластичною, не рідкою.

---

4️⃣ Формування

Сформувати котлети.

Обкачати в решті сухарів.

---

5️⃣ Смаження

Смажити на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

---

🔥 Секрет «їдальні»

Після обсмаження додайте в сковороду 3–4 ст. л. води.

Накрийте кришкою та пропарте 5–7 хвилин.

👉 Саме так котлети стають особливо м’якими й соковитими.

---

💡 Маленькі хитрощі

✔ Якщо хочете більш ніжну текстуру — перебийте частину рису блендером.
✔ Для більш яскравого смаку можна додати дрібку паприки.
✔ Смакують навіть холодними — ідеальні для бутербродів.