Цей універсальний рецепт — відмінний спосіб використати пара продуктів і отримати смачну, повноцінну страву за 20–30 хвилин. Тісто на кефірі виходить повітряним, а начинка — соковитою і ароматною.
🧺 Інгредієнти
Для тіста
-
Кефір (кімнатної температури) — 300 г
-
Яйце — 1 шт.
-
Цукор — 1 ч. л.
-
Сіль — щіпка
-
Розпушувач — 1 ч. л.
-
Борошно — 370 г
(приблизно, до м’якого еластичного тіста)
Начинка
-
Твердий сир — 80 г
-
Творог (середньої жирності) — 120 г
-
Зелень (кріп, петрушка) — за смаком
-
Сіль, перець — за смаком
Для смаження
-
Рослинна олія — достатньо для сковороди
👩🍳 Приготування
🥣 1. Замішуємо тісто
-
Кефір підігрійте в мікрохвильовці або на водяній бані — він має бути теплим.
-
У мисці змішайте тёплий кефір із яйцем, сіллю, цукром і розпушувачем.
-
Додайте борошно частинами, замішуючи густе, м’яке тісто.
-
Накрийте тісто і залиште 15 хвилин «відпочити».
🧀 2. Начинка (сирна)
-
Натріть твердий сир на крупній тертці.
-
У мисці змішайте сир із творогом та дрібно нарізаною зеленню.
-
Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте до однорідності.
🥐 3. Формуємо пиріжки-трикутники
-
Тісто розділіть на дві частини і розкачайте кожну в круглий пласт.
-
Ножем позначте на колі однакові трикутники (не розрізаючи повністю).
-
На кожен трикутник викладіть начинку.
🍳 4. Обсмажуємо
-
У сковороді розігрійте рослинну олію на середньому вогні.
-
Викладіть трикутники по кругу і обсмажте з двох сторін під кришкою до золотистого кольору.
-
Готові вироби викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
🍽️ Подача
Подайте теплою або злегка охолодженою до сніданку чи перекусу. Ці трикутники з кефірного тіста смачні самі по собі, але можна додати сметану або гострий соус.
💡 Поради
⭐ Якщо тісто здається трохи рідкуватим — додайте ще 1–2 ст. л. борошна.
⭐ Начинка прекрасно комбінується з іншими додатками: зеленою цибулею, беконом або обсмаженими грибами. (авторська порада)
⭐ Обсмажуйте на середньому вогні, щоб сир всередині розплавився, а зовні залишився золотистим.
0 comments:
Отправить комментарий