Це не просто яблучний пиріг.
Усередині — м’який, майже кремовий.
Зверху — тонка золотиста скоринка з легкою карамельною ноткою.
Аромат — вершковий, теплий, з легким відтінком ванілі.
І готується він із найпростіших продуктів — без складних технік і довгих замісів.
Якщо вдома є 2–3 яблука — ви вже майже в Тоскані 🍎✨
🧺 Інгредієнти (форма 20–22 см)
-
Жовтки — 2–3 шт
-
Цукор — 100 г
-
Додатково цукор — 3 ст. л. (для верху)
-
Вершкове масло — 50 г (25 г у тісто + 25 г зверху)
-
Молоко — 125 мл
-
Сіль — 1/3 ч. л.
-
Ванільний цукор — 1 пакетик
-
Борошно — 180 г
-
Розпушувач — 1,5 ч. л.
-
Яблука — 2–3 шт
-
Цукрова пудра — для подачі
👩🍳 Приготування
1️⃣ Основа тіста
Жовтки збити з цукром до світлої пишної маси.
Цукор має повністю розчинитися.
2️⃣ Додаємо масло
50 г масла розтопити.
Коли трохи охолоне — ввести половину (25 г) у яєчну суміш. Перемішати.
3️⃣ Рідкі інгредієнти
Влити молоко, додати сіль і ванільний цукор.
Добре перемішати.
4️⃣ Сухі інгредієнти
Просіяти борошно з розпушувачем.
Поступово ввести у тісто.
Консистенція повинна бути як на густі оладки — м’яка, але не рідка.
5️⃣ Формування
Форму застелити пергаментом.
Вилити тісто та розрівняти.
Яблука очистити, нарізати тонкими дольками.
Викласти їх радіально, злегка втискаючи в тісто — утвориться красивий «сонячний» малюнок.
6️⃣ Карамельна скоринка
Полити зверху рештою розтопленого масла (25 г).
Посипати 3 ст. л. цукру.
Саме це дає ту саму карамельну текстуру зверху.
7️⃣ Випікання
Випікати при 180°C приблизно 35–40 хвилин до золотистого кольору.
Охолодити та присипати цукровою пудрою.
✨ Щоб вийшло ідеально
✔ Яблука краще брати кисло-солодкі.
✔ Не пересушуйте — серединка має залишитися ніжною.
✔ Додайте дрібку лимонної цедри — з’явиться справжній італійський аромат.
✔ Смакує особливо добре теплим.
0 comments:
Отправить комментарий