Цей торт я готую, коли хочеться чогось ніжного, холодного, вершкового, але без духовки й складних коржів.
Він виходить м’який, тане в роті, зі справжнім смаком пломбіру — і всі завжди просять добавку.
А головне — готується просто, швидко і з найдоступніших продуктів.
🧺 Інгредієнти
🧈 Для пісочної крихти:
-
Борошно — 250 г
-
Цукор — 70 г
-
Вершкове масло — 130–150 г (холодне)
🍮 Для крему:
-
Сметана — 500 г
-
Яйця — 2 шт.
-
Цукор — 150 г
-
Ванільний цукор — 1 пакетик
-
Крохмаль — 2 ст. л. без гірки
-
Вершкове масло — 50 г
👩🍳 Приготування
🟡 Пісочна крихта
1️⃣ У миску просіяти борошно, додати цукор.
2️⃣ Холодне масло натерти на тертці (зручно, якщо 10 хв побуде в морозилці).
3️⃣ Перетерти все до стану дрібної крихти.
4️⃣ Розігріти суху сковороду на середньому вогні.
5️⃣ Висипати крихту і, постійно помішуючи, підсмажити до золотистості (5–7 хв).
6️⃣ Перекласти на тарілку й повністю остудити.
🟡 Крем
1️⃣ У каструлі з’єднати яйця, цукор, ванільний цукор, крохмаль — розмішати без грудочок.
2️⃣ Додати сметану, добре перемішати.
3️⃣ Поставити на мінімальний вогонь і варити, постійно помішуючи, до загустіння (5–7 хв).
4️⃣ Зняти з вогню, вмішати масло до повного розчинення.
👉 Крем використовуємо гарячим.
🧱 Збірка торта
1️⃣ На дно форми або тарілки — тонкий шар крихти.
2️⃣ Зверху — шар гарячого крему.
3️⃣ Повторювати: крихта → крем.
4️⃣ Верхній шар — крем.
5️⃣ За бажанням посипати крихтою або тертим шоколадом.
❄️ Готовність
Поставити в холодильник на 4–6 годин, а краще — на ніч.
Торт стане щільний, ніжний, з вершковим смаком справжнього пломбіру.
🌟 Фішки та поради
✨ Без духовки
✨ Дешево і дуже ефектно
✨ Тануть серця з першого шматочка
✨ Чим довше стоїть у холодильнику — тим смачніший
✨ Діти в захваті, дорослі просять рецепт
0 comments:
Отправить комментарий