Це ті самі помідори, після яких кажуть:
«Дай ще баночку — ці вже закінчилися».
Солодкі, ароматні, з легкою кислинкою та дуже смачним розсолом, який п’ють охолодженим прямо зі склянки ❤️
Рецепт перевірений — зберігаються чудово і завжди виходять.
🧺 Інгредієнти (на 2 літрові банки)
-
Помідори — 1–1,2 кг
-
Болгарський перець — 1–2 шт
-
Лавровий лист — 1–2 шт
-
Запашний перець — 5–6 горошин
-
Гвоздика — 1–2 бутони
Для маринаду (на 1 л води):
-
Вода — 1 л
-
Сіль — 1 ст. л. з гіркою (≈30 г)
-
Цукор — 5 ст. л. з гіркою (≈120–130 г)
-
Оцет 9% — 3 ст. л. (45 мл)
👩🍳 Приготування
1️⃣ Підготовка
Помідори ретельно вимити.
Кожен проколоти зубочисткою біля плодоніжки — так вони не тріскатимуть.
Перець нарізати великими шматочками.
2️⃣ Закладка в банки
У стерилізовані банки покласти лавровий лист, перець горошком і гвоздику.
Щільно викласти помідори, чергуючи з болгарським перцем.
3️⃣ Перша заливка
Залити банки окропом.
Накрити кришками й залишити на 15 хвилин.
4️⃣ Маринад
Злити воду назад у каструлю.
Додати сіль і цукор. Довести до кипіння.
5️⃣ Завершення
У банки влити оцет.
Залити киплячим маринадом доверху.
Одразу закатати.
Перевернути догори дном і укутати до повного охолодження.
✨ Мої фішки
🔸 Любите ароматніше — додайте 2–3 зубчики часнику.
🔸 Хочете пікантніше — шматочок гострого перцю.
🔸 Розсіл особливо смачний охолодженим.
🔸 Через 2–3 тижні вже можна куштувати, але найсмачніші — через місяць.
0 comments:
Отправить комментарий