🍒 Цей сирний пиріг із вишнями підкорює з першого шматочка! Неймовірно ніжний, пухкий і настільки соковитий, що його просять спекти знову

Він поєднує все, що ми любимо в домашній випічці: вершкову ніжність, легку сирну структуру, аромат ванілі та соковиті вишні, які під час випікання дарують приємну кислинку й роблять кожен шматочок особливим.

Завдяки кисломолочному сиру тісто виходить неймовірно м’яким, вологим і довго не черствіє. А ще цей рецепт дуже простий — не потрібно окремо готувати начинку чи довго вимішувати тісто. Усе змішується буквально за кілька хвилин, а далі всю роботу робить духовка.

Такий пиріг чудово смакує і теплим, і повністю охолодженим. Він стане окрасою сімейного чаювання, святкового столу або затишного вечора з чашкою кави.

🛒 Інгредієнти

• 🧈 Вершкове масло (м’яке) — 250 г
• 🥄 Цукор — 200 г
• 🍦 Ванільний цукор — 1 пакетик
• 🥚 Яйця — 4 шт.
• 🌾 Пшеничне борошно — 300 г
• 🥄 Розпушувач — 1 пакетик (15–16 г)
• 🥣 Кисломолочний сир (ніжний, пастоподібний) — 250 г
• 🥛 Молоко — 100 мл
• 🍒 Вишні без кісточок — 300–400 г
• ❄️ Цукрова пудра — для посипання

👩‍🍳 Спосіб приготування

1. М’яке вершкове масло збийте з цукром і ванільним цукром до світлої пухкої маси.
2. По одному введіть яйця, щоразу добре збиваючи суміш до однорідності.
3. Додайте кисломолочний сир і молоко. Перемішайте до ніжної кремової консистенції.
4. Борошно змішайте з розпушувачем і поступово всипайте до рідкої маси, замішуючи гладке густе тісто без грудочок.
5. Обережно додайте вишні та акуратно перемішайте, щоб ягоди рівномірно розподілилися в тісті.
6. Форму приблизно 24×24 см добре змастіть вершковим маслом. Перекладіть тісто й розрівняйте поверхню.
7. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці (режим верх-низ) 40–45 хвилин, поки пиріг не стане рум’яним, а дерев’яна шпажка після проколювання не виходитиме сухою.
8. Дайте пирогу трохи охолонути у формі, після чого щедро посипте цукровою пудрою та наріжте на порційні шматочки.

💛 Корисні поради

• Якщо використовуєте заморожені вишні, повністю їх розморозьте та добре злийте зайвий сік.
• Для більш насиченого аромату можна додати дрібно натерту цедру половини лимона.
• Найсмачнішим цей пиріг стає після повного охолодження — структура стабілізується, а смак стає ще більш вираженим.
• За бажанням частину вишень можна замінити малиною, чорницею або смородиною — щоразу виходитиме новий цікавий смак.

Спробуйте приготувати цей пиріг хоча б один раз — і він обов’язково стане одним із тих рецептів, до яких хочеться повертатися знову і знову. Смачної випічки! 🍒🥧