Щойно починається сезон слив, цей пиріг автоматично стає фаворитом на моїй кухні. Його не потрібно довго вимішувати чи готувати складні креми — усе максимально просто, але результат виходить таким, ніби десерт щойно принесли з хорошої кондитерської.
Тісто виходить дуже пухким, повітряним і вологим, а соковиті сливи під час випікання перетворюються на ароматну фруктову начинку з легкою приємною кислинкою. Саме вона чудово врівноважує солодкість тіста. Пиріг довго залишається м’яким, не пересихає і чудово смакує як теплим, так і наступного дня.
Готується він із доступних продуктів, які майже завжди є вдома. А аромат, що наповнює кухню під час випікання, збирає всю родину ще до того, як пролунає таймер духовки.
🛒 Інгредієнти
- 3 яйця
- дрібка солі
- ½ ст. л. ванільного цукру
- 180 г цукру
- 150 мл рослинної олії без запаху
- 200 мл молока
- 270 г пшеничного борошна
- 15 г розпушувача
- 400 г слив
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю (за бажанням)
- цукрова пудра для подачі
📌 Форма приблизно 18×27 см.
👩🍳 Приготування
У глибоку миску розбийте яйця, додайте дрібку солі, ванільний цукор і звичайний цукор. Збийте міксером 5–7 хвилин до пишної світлої маси.
Не припиняючи збивати, тонкою цівкою влийте рослинну олію, після цього додайте молоко кімнатної температури.
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте. Додавайте його невеликими порціями, акуратно перемішуючи лопаткою або міксером на мінімальній швидкості до отримання гладкого однорідного тіста без грудочок.
Сливи помийте, видаліть кісточки та наріжте середніми шматочками. Якщо вони дуже соковиті, перемішайте їх із кукурудзяним крохмалем — це допоможе зберегти ніжну структуру пирога.
Частину слив акуратно введіть у тісто.
Форму застеліть пергаментом або злегка змастіть олією. Вилийте тісто та розрівняйте поверхню.
Зверху красиво викладіть решту слив, трохи занурюючи їх у тісто.
Випікайте у заздалегідь розігрітій до 175°C духовці приблизно 45–50 хвилин до красивої золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — вона повинна виходити сухою.
Готовий пиріг залиште у формі на 10–15 хвилин, після чого перекладіть на решітку для повного охолодження.
Перед подачею щедро посипте цукровою пудрою.
❤️ Поради
✔ Найкраще смакує зі стиглими, але щільними сливами.
✔ До тіста можна додати дрібку кориці або трохи лимонної цедри — аромат стане ще цікавішим.
✔ Подавайте зі свіжозавареним чаєм, кавою або кулькою ванільного морозива.
Смачного! 😍
#пиріг #сливовийп
0 comments:
Отправить комментарий