Якщо зараз сезон слив — обов’язково спробуйте цей пиріг. Сливи додаються прямо в тісто, тому їх багато в кожному шматочку. Пиріг виходить високим, м’яким, вологим і дуже соковитим. 😍
🛒 Інгредієнти:
- яйця — 4 шт.
- цукор — 180 г
- ванільний цукор — 10 г
- сіль — 1 г
- сметана 20% — 180 г
- олія без запаху — 70 г
- борошно — 250–280 г
- розпушувач — 10 г
- сливи — 400 г
Форма — 24 см
🥣 Приготування:
1. Готуємо сливи.
Сливи добре помити й обсушити.
Видалити кісточки та нарізати кожну сливу приблизно на 4 частини. Якщо вони дуже соковиті, злегка промокнути паперовим рушником.
2. Збиваємо яйця.
Яйця з’єднати з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Збивати міксером приблизно 5–7 хвилин, доки маса не стане світлою, пишною та не збільшиться у 2–3 рази.
3. Додаємо сметану та олію.
Влити олію без запаху, додати сметану. На найнижчій швидкості міксера коротко перемішати до однорідності.
4. Додаємо борошно.
Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Ввести у яєчну масу у 2 прийоми, акуратно перемішуючи лопаткою.
Тісто має вийти густішим, ніж на млинці, але при цьому повільно спадати з лопатки. Не вимішуйте його занадто довго, щоб пиріг залишився пишним.
5. Додаємо сливи.
Покласти нарізані сливи прямо в тісто та дуже обережно перемішати лопаткою, щоб шматочки рівномірно розподілилися.
6. Випікаємо.
Дно форми діаметром 24 см застелити пергаментом, боки трохи змастити олією. Викласти тісто та розрівняти.
Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 175°C приблизно 50–60 хвилин. Перші 40 хвилин духовку краще не відкривати.
Готовність перевірити дерев’яною шпажкою в місці, де немає великого шматочка сливи — вона повинна виходити без сирого тіста.
Готовий пиріг залишити у формі на 10–15 хвилин, після чого дістати та повністю охолодити.
✨ Зверху нічого додавати не потрібно: пиріг і без цукрової пудри виходить рум’яним, блискучим і дуже апетитним. А всередині — ніжний м’якуш і багато соковитих слив. ❤️
0 comments:
Отправить комментарий