🧺 Інгредієнти для випічки
• Молоко — 250 мл
• Сухі дріжджі — 7 г
• Цукор — 1 ст. л.
• Ванільний цукор — 1 ч. л.
• Виноградний оцет — 1 ст. л.
• Рослинна олія — 80 мл
• Яйце — 1 шт.
• Борошно — 500 г
• Сіль — 0,5 ч. л.
• Моцарела — 1 упаковка
• М’який сир (рикота) — 1 упаковка
• Згущене молоко — 3 ст. л.
👩🍳 Приготування
1️⃣ Молоко підігріваємо до температури 50–60°C.
У тепле молоко додаємо цукор, ванільний цукор та сухі дріжджі — добре перемішуємо.
2️⃣ Додаємо оцет та рослинну олію, знову перемішуємо.
3️⃣ Яйце розбиваємо, відокремлюємо білок від жовтка.
Білок додаємо у дріжджову суміш, жовток відкладаємо.
4️⃣ Починаємо збивати масу та поступово просіюємо борошно.
Додаємо сіль і замішуємо м’яке еластичне тісто.
5️⃣ Формуємо з тіста кулю, кладемо у миску, змащену олією, накриваємо та залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.
6️⃣ Після підйому тісто знову обминаємо.
Ділимо на 4 частини, кожну — ще на 5.
З кожного шматочка формуємо кульку та залишаємо на 10 хвилин.
7️⃣ Кожну кульку розкачуємо в коржик діаметром 8–10 см, викладаємо всередину сир, добре защипуємо.
8️⃣ Деко змащуємо вершковим маслом, викладаємо булочки швом вниз.
9️⃣ Жовток змішуємо з 1 ст. л. молока.
Булочки накриваємо плівкою та залишаємо на 20 хвилин.
Потім змащуємо яєчно-молочною сумішшю.
🔟 Випікаємо при 180°C близько 25 хвилин до рум’яної скоринки.
🍯 Соус
Змішуємо м’який сир зі згущеним молоком.
Коли булочки трохи охолонуть — поливаємо їх цим ніжним кремом.
🌟 Результат
Надзвичайно м’які, ароматні, ніжні булочки — смак дитинства та домашнього тепла 🧡
Ідеально до чаю, какао або теплого молока.
0 comments:
Отправить комментарий