«Наполеон» — це класика, яку люблять усі. Тонкі шаровані коржі, шовковистий заварний крем і знайомий з дитинства аромат. Цей рецепт ідеально підходить як для святкового столу, так і для затишного вечора вдома.
🧺 Інгредієнти
Для коржів:
-
Листкове тісто — 1 кг (можна готове або домашнє)
Для крему:
-
Молоко — 1 л
-
Яйця — 4 шт.
-
Цукор — 250 г
-
Борошно — 3 ст. л.
-
Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.
-
Ванільний цукор — 1 ч. л.
-
Вершкове масло — 200 г
👩🍳 Приготування
1️⃣ Коржі
-
Поділи тісто на 8–10 частин, кожну тонко розкачай.
-
Випікай при 200°C до рум’яної скоринки (5–7 хвилин на один корж).
-
Остуди коржі повністю перед збіркою.
2️⃣ Крем
-
У каструлі збий яйця з цукром до світлої маси.
-
Додай борошно та крохмаль, перемішай.
-
Вливай молоко поступово, варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи.
-
Коли крем загусне, зніми з вогню, додай масло та ванільний цукор.
-
Розмішай до гладкої, шовковистої текстури.
3️⃣ Збірка
-
Щедро змащуй кожен корж кремом.
-
Один корж подрібни в крихту — обсип ним верх і боки торта.
-
Залиш у холодильнику мінімум на 6–8 годин, ідеально — на ніч.
💛 Результат
Ніжний, просочений, ароматний «Наполеон», який тане в роті й викликає захоплене «ммм» з першої виделки. Ідеальний баланс текстур, смаків і затишку.
🧩 Фішки та поради
✨ Хочеш ще ніжніший крем? Використовуй 6 жовтків замість цілих яєць.
✨ Не любиш надто солодке? Зменш цукор до 200 г.
✨ Випікай коржі на перевернутому деку — вони вийдуть ідеально рівними.
✨ «Наполеон» розкриває смак на другий день — він стає ще смачнішим!
✨ Святковий варіант? Додай між шарами трохи подрібнених горіхів або нарізану полуницю 🍓
0 comments:
Отправить комментарий