Чесно? Після цього рецепта стояти біля плити й перевертати млинці вже не хочеться.
Один заміс.
Одна форма.
Духовка робить усе сама.
А на виході — рум’яна, пухка основа з тягучим сиром і соковитою шинкою.
Ідеально, коли часу мало, а хочеться чогось домашнього.
🧺 Інгредієнти
-
Яйця — 2 шт
-
Молоко — 400 мл
-
Борошно — 160 г
-
Олія — 1 ст. л.
-
Шинка — 150 г
-
Твердий сир — 150 г
-
Сіль — дрібка
-
Зелена цибуля — жменя
💡 Сир краще брати той, що добре плавиться. Ідеально — 50/50 моцарела + твердий.
👩🍳 Приготування
1️⃣ Основа
У мисці збити яйця з молоком і сіллю.
Додати просіяне борошно.
Перемішати до гладкої консистенції без грудочок.
Влити олію.
Додати дрібно нарізану зелену цибулю.
Тісто має бути як на тонкі млинці.
2️⃣ Перше випікання
Форму (20×30 см або подібну) застелити пергаментом.
Вилити тісто.
Випікати при 200°C приблизно 10 хвилин.
Млинець підніметься й стане злегка золотистим.
3️⃣ Начинка
Дістати форму.
Рівномірно розкласти нарізану шинку.
Щедро посипати тертим сиром.
4️⃣ Друге випікання
Повернути в духовку ще на 8–10 хвилин.
Сир має повністю розплавитися й злегка зарум’янитися.
🔥 Подача
-
Нарізати квадратами
-
Або скрутити рулетом — сир красиво тягнеться
-
Подати з легким салатом або йогуртовим соусом
💡 Маленькі фішки
✔ Дрібка мускатного горіха — і смак стане глибшим
✔ Частину шинки можна замінити грибами
✔ Якщо хочете більш соковиту версію — додайте кілька ложок вершків поверх шинки перед сиром
0 comments:
Отправить комментарий