Чесно?
Я не вірю в модні “детокси”.
Але вірю в нормальну їжу.
Хрумкі овочі.
Жива клітковина.
Трохи корисних жирів.
І жодної зайвої термічної обробки.
Цей салат не “очищає” — він просто допомагає організму працювати так, як треба.
І при цьому він реально смачний.
🧺 Інгредієнти
-
Морква — 2 середні
-
Буряк — 2 невеликі (сирі або відварені)
-
Червонокачанна капуста — ½ качана
-
Кукурудза консервована — 1 склянка
-
Зерна граната — ½–1 склянка
-
Волоські горіхи — ½ склянки
-
Петрушка — ½ пучка
🔸 Заправка:
-
Оливкова олія — 2 ст. л.
-
Лимонний сік — 1 ст. л.
-
Мед — 1 ч. л. (за бажанням)
-
Сіль, чорний перець — за смаком
👩🍳 Приготування
1️⃣ Овочева основа
Моркву та буряк натерти на тертці для корейської моркви або нарізати тонкою соломкою.
Капусту нашаткувати дуже тонко.
Злегка пом’яти руками з дрібкою солі — тільки щоб стала м’якшою, але не втратила хрумкість.
2️⃣ Додаємо яскравість
Додати кукурудзу.
Додати зерна граната.
Горіхи підсушити 2–3 хвилини на сухій сковороді й злегка подрібнити.
Петрушку дрібно посікти.
3️⃣ Заправка
Змішати олію, лимонний сік, мед, сіль і перець.
Заправити салат і добре перемішати.
⏳ Дати настоятися
Залишити на 15–20 хвилин.
Смак стане глибшим, овочі трохи «подружаться».
💡 Маленькі нюанси
✔ Сирий буряк — максимально хрумкий варіант
✔ Відварений — ніжніший і солодший
✔ 1 ст. л. насіння льону — додаткова клітковина
✔ Жменя руколи — легка гірчинка
0 comments:
Отправить комментарий