Це не просто печиво.
Це той самий варіант, який пахне на всю кухню, хрумтить зверху й буквально тане всередині.
Хрустка арахісова скоринка.
Ніжне, розсипчасте вершкове тісто.
І той аромат, від якого складно втриматись.
І найнебезпечніше — воно зникає ще теплим.
🧺 Інгредієнти
-
Вершкове масло (м’яке) — 180 г
-
Цукор — 110 г
-
Яйце — 1 шт
-
Борошно — 300–320 г
-
Розпушувач — 1 ч. л.
-
Сіль — дрібка
-
Арахіс смажений — 150–200 г
-
Жовток — для змащування
💡 Арахіс краще злегка підсушити в духовці 5–7 хв — аромат стане глибшим.
👩🍳 Приготування
1️⃣ Основа — правильна текстура
М’яке масло розтерти з цукром до кремової, світлої маси (2–3 хв).
Додати яйце і сіль. Перемішати до однорідності.
2️⃣ Сухі інгредієнти
Змішати борошно з розпушувачем.
Поступово додати до масляної маси.
Замісити м’яке тісто.
⚠ Воно має бути ніжне, але не липке. Не забивайте борошном.
3️⃣ Охолодження — не пропускайте
Сформувати кулю, загорнути в плівку.
Поставити в холодильник на 20–30 хвилин.
Це зробить структуру більш розсипчастою.
4️⃣ Формування
Розкачати пласт товщиною 7–8 мм.
Вирізати кружечки.
Зробити отвір посередині (можна насадкою або ковпачком).
5️⃣ Декор — саме він робить «вау»
Змастити печиво жовтком.
Подрібнений арахіс насипати щедро, злегка притискаючи.
6️⃣ Випікання
180°C — 15–18 хвилин.
Краї стали золотистими?
Одразу дістаємо.
Не пересушувати.
✨ Чому вони виходять ідеальні
✔ холодне тісто
✔ не переборщили з борошном
✔ коротке випікання
✔ якісне вершкове масло
0 comments:
Отправить комментарий