Кріп у банці — мій маленький секрет літа: взимку відкриваю, і кухня пахне свіжою зеленню

Щороку роблю кілька таких баночок — і потім усю зиму не купую безсмаковий кріп у магазині.
Цей спосіб настільки простий, що спочатку навіть не віриться: без заморожування, без сушіння, без зайвого клопоту. А аромат залишається таким, ніби зелень щойно зрізали з грядки.

Кріп чудово підходить до супів, молодої картоплі, салатів, соусів і домашніх намазок. Достатньо відкрити баночку — і на кухні одразу пахне літом.

Інгредієнти:

• 400 г свіжого кропу
• 2–3 ч. л. солі

Приготування:

1. Кріп добре промити та повністю обсушити на рушнику.
2. Дрібно нарізати разом із ніжними стеблинками.
3. Чисту суху баночку наповнювати шарами:
• шар кропу,
• трохи солі,
• знову кріп.
4. Кожен шар злегка притискати ложкою, щоб зелень щільно вкладалася.
5. Наповнити банку майже доверху та щільно закрити кришкою.
6. Зберігати в холодильнику.

Важлива порада:

Не пересолюйте — сіль тут потрібна лише для зберігання. Потім просто враховуйте це під час приготування страв.

Такий кріп залишається яскравим, ароматним і дуже зручним у використанні. А головне — взимку не потрібно ні різати, ні розморожувати: відкрив баночку й одразу додав у страву.