1. Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто не хоче окремо варити маринад. 5 ложок цукру, 2 ложки солі та 5 ложок оцту — звідси й проста назва «525».
Помідори виходять цілими, соковитими, ароматними, з приємним кисло-солодким смаком. А найголовніше — мінімум метушні: спеції та всі складові маринаду кладемо безпосередньо в літрову банку.
🛒 Інгредієнти на 1 банку об’ємом 1 л:
- невеликі щільні помідори — скільки поміститься;
- цибуля — кілька тонких шматочків;
- кріп — 1–2 гілочки або парасолька;
- лавровий лист — 1 шт.;
- перець горошком — 7 шт.;
- цукор — 5 ч. л. без гірки;
- сіль — 2 ч. л. без гірки;
- оцет 9% — 5 ч. л.;
- окріп — скільки увійде в банку.
👩🍳 Приготування:
Банки добре вимити та підготувати кришки. На дно кожної літрової банки покласти кріп, лавровий лист, перець горошком та кілька шматочків цибулі.
Помідори вимити й щільно скласти в банки. Краще брати невеликі та приблизно однакового розміру — так вони рівномірніше прогріються.
Залити помідори крутим окропом до самого верху, прикрити кришками й залишити на 15 хвилин.
Потім воду з банок злити в каструлю та знову довести до кипіння.
Тим часом прямо в кожну літрову банку всипати 5 чайних ложок цукру та 2 чайні ложки солі без гірки. Додати 5 чайних ложок 9% оцту.
Залити банки повторно киплячою водою до самого верху та відразу герметично закрутити.
Перевернути банки кришками вниз, добре укутати ковдрою та залишити до повного охолодження.
🍅 Маринад окремо не варю — а помідори з’їдаються першими! Рецепт «525» настільки простий, що після нього до старого способу вже не хочеться повертатися.
0 comments:
Отправить комментарий