Щороку закриваю хоча б кілька баночок саме за цим рецептом. Груші залишаються пружними, соковитими, не розвалюються після відкриття, а сироп виходить настільки запашним, що його випивають до останньої краплі. Узимку вони чудово смакують самі по собі, а ще ідеально підходять до млинців, сирників, морозива, домашньої випічки або просто до чашки гарячого чаю.
Рецепт дуже простий, без стерилізації наповнених банок і без зайвого клопоту. Головне — вибрати щільні, не переспілі груші, тоді результат обов’язково порадує.
🛒 Інгредієнти (на 1 трилітрову банку)
- 🍐 Груші — приблизно 1,8 кг
- 💧 Вода — 1,5 л
- 🍚 Цукор — 200 г (1 склянка)
- 🍋 Лимонна кислота — 1 ч. л. без гірки
👩🍳 Приготування
- Груші добре вимити. Якщо плодоніжки дуже довгі — трохи вкоротити. Великі плоди можна розрізати навпіл, але найкраще використовувати невеликі цілі груші.
- Простерилізувати банку та кришку. Щільно наповнити банку грушами.
- Залити банку окропом до самого верху, накрити кришкою і залишити на 20–30 хвилин.
- Потім злити воду в каструлю, всипати цукор і, помішуючи, довести сироп до кипіння.
- У банку з грушами всипати 1 чайну ложку лимонної кислоти.
- Залити груші киплячим сиропом до самого верху.
- Одразу герметично закатати банку.
- Перевернути догори дном, добре укутати ковдрою або пледом і залишити до повного охолодження.
❤️ Корисні поради
- Найкраще підходять щільні осінні сорти груш.
- Якщо груші дуже солодкі, кількість цукру можна трохи зменшити.
- Зберігати заготовку у темному прохолодному місці.
🍐 Узимку такі груші залишаються ароматними, соковитими та красивими. Сироп виходить прозорим і насиченим, а самі плоди чудово тримають форму навіть через багато місяців зберігання. Саме за це цей рецепт багато господинь готують із року в рік. 💛
0 comments:
Отправить комментарий