Якщо ви давно шукали рецепт тих самих огірочків, які так смакують у бургерах, хот-догах чи шаурмі, обов’язково збережіть цей варіант. Вони виходять дуже хрусткими, соковитими, з приємною кисло-солодкою ноткою та легкою пікантністю завдяки французькій гірчиці. Маринад настільки смачний, що його хочеться доїсти до останньої краплі.
Минулого року я вперше приготувала їх на пробу, а цього сезону вже закриваю одразу кілька партій. Такі огірочки швидко зникають зі столу й чудово доповнюють не лише фастфуд, а й м’ясо, картоплю чи будь-які домашні страви.
🛒 Інгредієнти (на 1 кг огірків):
- 1 кг невеликих огірків
- 1 велика цибулина
- 2 ст. л. солі
Для маринаду:
- 100 мл оцту 9%
- 250 г цукру
- 2 ст. л. французької гірчиці
- 1 ст. л. куркуми
- чорний перець горошком — за смаком
👩🍳 Приготування:
1️⃣ Огірки добре помийте й наріжте кружечками приблизно 5–7 мм завтовшки.
2️⃣ Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
3️⃣ Змішайте огірки з цибулею, додайте сіль, добре перемішайте й залиште на 2 години, щоб овочі пустили сік.
4️⃣ Після цього акуратно злийте всю рідину.
5️⃣ У каструлі змішайте оцет, цукор, куркуму, французьку гірчицю та чорний перець. Доведіть маринад до кипіння.
6️⃣ Викладіть огірки з цибулею в киплячий маринад, перемішайте й варіть приблизно 5 хвилин після повторного закипання.
7️⃣ Гарячі огірочки відразу розкладіть у стерилізовані банки, залийте маринадом до самого верху й герметично закрийте стерилізованими кришками.
8️⃣ Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.
💚 Взимку такі пікулі стануть справжньою знахідкою. Вони ідеально підходять для бургерів, хот-догів, шаурми, сендвічів, піци або просто як апетитна закуска до будь-якої страви.
Смачного! 🥒✨
0 comments:
Отправить комментарий