Сытный кефирный пирог на быстром тесте

    Я часто готовлю этот пирог, он получается вкусным и быстрым в приготовлении, идеально подходит для занятых хозяек. Начинку можно менять в зависимости от предпочтений: я обычно использую фарш с луком и шампиньонами, а иногда заменяю его на куриную грудку. В любом случае, получается очень вкусно.

Для теста понадобятся такие ингредиенты:

• 1 ст. сметаны (или кефира);
• 1 ст. майонеза;
• 3 яйца;
• 1 ст. муки;
• 0,5 ч. л. соды (погашенной уксусом);
• 0,5 п. разрыхлителя;
• соль — по вкусу.

Для начинки можно выбрать один из вариантов:

1. Вариант 1:
   
   • 2 банки сайры;
   • 2 яйца;
   • 2 большие луковицы;
   • зелень.
     
2. Вариант 2:
   
   • 4-5 вареных яиц;
   • • зеленый лук;
     • соль
       
   • Вариант 3:
     
     • отварная курица;
     • тертый сыр сулугуни;
     • зелень;
     • обжаренные грибы с луком.

       Также можно использовать такие начинки, как:

   • картофельное пюре с жареными грибами и луком;
   • капусту, тушеную с луком и вареным яйцом;
   • мясной фарш с рисом и другие.

   • Порядок приготовления:

     1. Муку смешиваем с разрыхлителем.
     2. Взбиваем яйца с небольшим количеством соли, добавляем майонез, сметану, погашенную соду и перемешиваем. Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем, чтобы масса стала однородной. Консистенция теста должна быть густой, как сметана.
     3. Смазываем форму для выпечки маслом и выкладываем в нее половину теста. Сверху размещаем начинку, затем заливаем оставшимся тестом. 
     4. Выпекаем пирог в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов около 40 минут.