Саме на Новий Рік, цей тортик смакує найбільше 🥰

  Сьогодні кава та смачний торт. У нього багато назв: «Монастирський дім», «Вігвам», мені подобається назва «Дрова під снігом».

З цих інгредієнтів виходить торт вагою приблизно 2,5 кг. Якщо хочете менший тортик — печіть на 1 жовтку, а решту інгредієнтів беріть у 2/3.

Тісто:

• масло – 190 г
• цукрова пудра – 75 г
• ванільний цукор – 20 г
• жовток – 2 шт.
• сметана – 150 г
• порошок до печива – 15 г
• борошно – 400 г
• вишня – 500 г

Для крему:

• вершки 36% – 1 л
• цукрова пудра – 220–230 г

Приготування:

1. Приготуємо тісто. Масло збити з цукровою пудрою та ванільним цукром до однорідної пухкої маси, по одному додавати яєчні жовтки, кожного разу добре збиваючи, додати сметану та перемішати.
2. Змішати борошно з порошком до печива. Просіваючи суміш рівномірно в масу, замісити тісто. Воно виходить ніжним і шовковистим.
3. Розділити тісто на 10 частин (приблизно по 90 г кожна), накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1–1,5 години.
   
   
   
   
   
   
   
4. Вишню відцідити. Частину тіста розкачати смужкою, викласти ряд вишні і защипнути краї, сформувавши трубочку. Те ж саме зробити з рештою тіста.
5. Випікати в попередньо розігрітій до 180°С духовці 15–20 хв. Дати охолонути.
   
   
   
6. Для крему обережно (не перебити) збити вершки з цукровою пудрою до стійкої пухкої маси.
7. На дно форми викласти 4 трубочки, змастити кремом, зверху викласти 3 трубочки, знову крем, далі 2 трубочки, крем, 1 трубочку.
8. Верх змастити кремом, формуючи своєрідну піраміду.
9. За бажанням прикрасити тертим шоколадом.

Смачного!

Друзі, якщо ви бачите це повідомлення — ставте «подобається», для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘