Цей торт поєднує солодкість меду, ніжність сметанного крему й хрусткість волоських горіхів — саме ті смаки, про які згадуєш з дитинства. Він досить простий у приготуванні, але виходить набагато смачнішим, ніж магазинні десерти чи професійні кондитерські вироби.
🧺 Інгредієнти
🍯 Для коржів:
-
Яйця — 6 шт.
-
Цукор — 200 г
-
Мед — 250 г
-
Борошно — 375 г
-
Вершкове масло — 40 г
-
Сода (не гашена) — 2 ч. л.
-
Горіхи (волоські) — 1 склянка (подрібнені)
🍶 Крем:
-
Сметана — 0,5 л
-
Цукор — 150 г
👩🍳 Приготування
🔥 1. Коржі
-
Розтопи масло й злегка остуди. Якщо мед густий — підігрій його на водяній бані, щоб став рідшим.
-
Збий яйця з цукром до світлої, пишної маси.
-
Додай масло і мед, перемішай.
-
Потроху всипай борошно й соду, перемішуючи до однорідного тіста, як густа сметана.
-
Розділи тісто на 3 частини.
-
На деко з пергаментом викладай першу частину тіста, розрівняй, посип ⅓ горіхів і випікай при 180 °C ≈ 10–15 хвилин, орієнтуючись на свою духовку.
-
Таким самим способом випечи ще два коржі і дай їм повністю охолонути.
🍦 2. Крем
-
У великій мисці збий сметану з цукром до гладкого крему.
-
Крем може трохи «розрідитись» спочатку — не лякайся, після охолодження він стане густішим.
🍰 3. Збірка торта
-
Поклади перший корж на тарілку, щедро змасти кремом.
-
Далі поклади другий — знову крем.
-
Третій корж не намазуй кремом зверху, щоб торт тримав форму.
-
За бажанням обсип боки і верх подрібненими горіхами.
-
Дай торту настоятись — спочатку трішки при кімнатній температурі, потім кілька годин у холодильнику.
💛 Результат
Медовий торт виходить неймовірно м’яким, ароматним і соковитим, з ніжним кремом і приємною горіховою текстурою. Він ідеально підходить як десерт до чаю чи кави, а ще чудово виглядає на святковому столі!
🧩 Фішки та поради
✨ Подрібнюй горіхи не надто дрібно — тоді вони додають текстуру й хрусткість коржам.
✨ Щоб крем був щільнішим, трішки охолоди сметану перед збиванням.
✨ Дай торту десь 6–8 годин у холодильнику, тоді коржі краще просочаться кремом.
✨ Якщо любиш аромат цитрусу — додай цедру лимона або апельсина у тісто.
✨ Подавай з чашкою гарячої кави або трав’яного чаю — смак буде ще яскравішим!
0 comments:
Отправить комментарий