🍯 Торт «Медовий Спартак». Торт, який покорює серця 😋 А який ваш найулюбленіший?

 

🍯 Торт «Медовий Спартак»

Ніжний, ароматний і розкішний торт для справжніх ласунів! Ідеальний для свят та особливих випадків.

🥞 Інгредієнти

Для коржів (8–10 шт.):

• 🥛 Молоко — 6 ст. л.
• 🥚 Яйце — 1 шт.
• 🍬 Цукор — 150 г
• 🧈 Вершкове масло — 50 г
• 🍯 Мед — 2 ст. л.
• 🌾 Борошно — 3 склянки (≈ 375 г)
• 🍫 Какао — 3 ст. л.
• 🧂 Розпушувач — 1 ст. л.

Для крему:

• 🥛 Молоко — 500 г
• 🍬 Цукор — 1,5 ст.
• 🌽 Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.
• 🍮 Ванільний пудинг — 1 пачка (40 г)
• 🧈 Вершкове масло (кімнатної температури) — 400 г
• 🍋 Лимонний сік, цедра або коньяк — за смаком

👩‍🍳 Приготування

1️⃣ Медова основа

1. У каструлі змішайте молоко, яйце, цукор, масло та мед.
2. На маленькому вогні доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб утворилася однорідна маса.

2️⃣ Тісто

1. У великій мисці просійте борошно, какао та розпушувач.
2. Влийте гарячу медову масу та замісіть тісто.
3. Розділіть його на 8–10 частин, накрийте рушником і тримайте на паровій бані, щоб залишалося теплим і еластичним.

3️⃣ Випікання коржів

1. Розкатайте кожну частину тіста дуже тонко на пергаменті.
2. Виріжте кола Ø 21 см.
3. Випікайте при 180°C 5–7 хвилин — коржі будуть тонкі та крихкі, це нормально.

4️⃣ Крем

1. У молоко додайте цукор, крохмаль і пудинг, збийте до однорідності.
2. Варіть, постійно помішуючи, до загустіння, потім охолодіть.
3. Масло збийте до пишності, поступово додаючи заварну масу по ложці.
4. Додайте лимонний сік, цедру або коньяк за смаком.

5️⃣ Збірка торта

1. Кожен корж щедро промажте кремом.
2. Обмажте кремом верх і боки торта.
3. За бажанням полийте розтопленим шоколадом.
4. Поставте в холодильник мінімум на 8 годин для повного просочення.

💡 Порада: Чим довше торт постоїть у холодильнику, тим насиченіший смак і м’якша текстура коржів.