Дуже смачна, буквально тане в роті. Чоловік сказав, що вийшла більш малосольна, тому кому замало солі — можете збільшити її кількість.
Інгредієнти:
Скумбрія заморожена — 2 шт.
Для маринаду:
- Вода — 1,5 л
- Сіль — 3 ст. л
- Цукор — 2 ст. л
- Перець духмяний горошком — 5 шт.
- Лавровий лист — 2 шт.
- Чорна чайна заварка — 3 ст. л
- Лушпиння цибулі — жменя
Приготування:
Скумбрію розморожуємо. Відрізаємо голову та хвіст. Очищаємо від нутрощів і добре промиваємо.
Викладаємо в глибокий контейнер або в обрізану пластикову пляшку.
Готуємо маринад:
Усі інгредієнти змішуємо в ковші та доводимо до кипіння, але не кип’ятимо.
Охолоджуємо, проціджуємо й заливаємо скумбрію. Залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі.
Потім ставимо в холодильник на 3 дні. Якщо маринад не повністю покриває рибу, не забувайте перевертати її щодня.
Дістаємо скумбрію, промокаємо паперовим рушником.
Даємо їй обсохнути в холодильнику приблизно 3 години, загорнувши в паперовий рушник.
Подаємо до столу з картоплею або просто з чорним хлібом 🔥 — це неймовірно смачно!
0 comments:
Отправить комментарий