🥜 Горішки зі смаком дитинства — найніжніші печені горішки, що тануть у роті

Ці домашні горішки — це справжній десерт дитинства, який повертає спогади про бабусину кухню. Ніжне тісто, ароматна начинка зі згущеного молока з горіхами і хрустка скоринка створюють поєднання смаків, яке тане в роті після першого ж укусу. Готуються вони не складніше ніж звичайне печиво, а результат — неймовірно смачний.

Цей рецепт горішків із ніжною начинкою ідеальний як для святкового столу, так і для затишного чаювання вдома. Читайте нижче повністю всі інгредієнти та кроки приготування, щоб повторити цю смакоту у себе на кухні.

---

🧾 ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ГОРІШКІВ

Тісто для горішків:

• борошно — 4 склянки (250 мл)

• цукор — 200 г

• 1 яйце + 2 жовтки

• вершкове масло або маргарин — 250 г

• сметана — 2 ст. ложки

• сода — 0,5 ч. ложки

• оцет — 1 ст. ложка (гасить соду)

• розпушувач — 0,5 ч. ложки

• щіпка солі

Начинка зі смаком дитинства:

• варене згущене молоко — 500 г

• вершкове масло — 200 г

• горіхи (волоські або лісові) — 100 г (можна подрібнити чашкою або блендером)

Ці інгредієнти для домашніх горішків створюють ідеальну текстуру тіста, яка тане в роті, а начинка робить кожну ласощу ще більш м’якою і ароматною.

---

👩‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ — ПОКРОКОВО

1️⃣ Приготування тіста

1. У великій мисці збийте яйце, жовтки та цукор до світлої, повітряної маси.

2. Додайте сметану та розтоплене вершкове масло — перемішайте до однорідності.

3. В окремій посудині змішайте борошно, соду (погашену оцтом), розпушувач і сіль.

4. Поступово всипайте сухі інгредієнти до рідкої суміші, місивши м’яке, еластичне тісто.

5. Сформуйте з тіста кульки розміром із великий горішок (між долонею і кулаком), щоб отримати класичну форму печених горішків.

2️⃣ Випікання

1. Розігрійте духовку до 180 °C.

2. Викладіть кульки на деко, злегка притиснувши зверху, щоб «розкрити» тісто для запікання.

3. Випікайте приблизно 15 хвилин, поки горішки не стануть золотистими знизу та зверху.

3️⃣ Начинка

1. У великій мисці змішайте варене згущене молоко з вершковим маслом. Збийте міксером кілька хвилин до кремової текстури.

2. Додайте подрібнені горіхи — це додасть вашій начинці горіховий смак дитинства.

4️⃣ Збірка

1. Готові печені горішки розріжте або акуратно відкрийте.

2. Наповніть кожну «шкарлупку» щедрою порцією начинки зі згущеного молока з горіхами.

3. З’єднайте дві половинки разом так, щоб начинка була усередині, як у крихітному десертному «горіху».

4. За бажанням посипте вершкові горішки зі смаком дитинства зверху цукровою пудрою — і насолоджуйтесь!

---

💡 СЕКРЕТИ І ПОРАДИ

✨ Щоб горішки ще більше танули в роті, використовуйте вершкове масло натурального складу — воно додає тілу не тільки смаку, але й структури.
✨ Горіхову начинку можна трохи подрібнити блендером для ще ніжної текстури.
✨ Якщо хочете зробити горішки святковими — додайте до начинки ваніль або трішки кориці.
✨ Ці домашні горішки чудово поєднуються з гарячим чаєм, какао або кавою.