Шоколадний рулет — це десерт, який об’єднує всіх: і дорослих, і дітей. Ніжний шоколадний бісквіт, кремова начинка, чудова текстура — ідеально до чаю або кави. Поглянь, як легко його готувати вдома!
🛒 ІНГРЕДІЄНТИ
🧁 Для шоколадного бісквіта:
-
Яйця — 4 шт.
-
Цукор — 100–150 г
-
Борошно пшеничне — 65–100 г
-
Какао‑порошок — 20–25 г
-
Розпушувач — ½ ч. л.
-
Щіпка солі
🍦 Для крему:
-
Вершки (30–35%) — 180–250 мл
-
Вершковий сир або маскарпоне — 120–150 г
-
Цукрова пудра — 2–3 ст. л.
-
За бажанням — какао або тертий шоколад для аромату
💦 Для просочення:
-
Кава або міцний чай — 2–3 ст. л.
(можна підсолодити за бажанням)
👩🍳 ПРИГОТУВАННЯ
🥣 1️⃣ Готуємо шоколадний бісквіт
-
Духовку розігрійте до 180 °C.
-
Яйця збийте з цукром до густої, світлої піни — це основа пишного бісквіта.
-
Просійте разом борошно, какао та розпушувач.
-
Обережно введіть сухі інгредієнти в яєчно‑цукрову масу, рухами знизу вгору — щоб не збити повітря.
-
Вилийте тісто на деко, вистелене пергаментом, і рівномірно розподіліть.
-
Випікайте 8‑12 хвилин — бісквіт має стати пружним на дотик, але залишатися гнучким.
⚡ Порада: не передержуйте бісквіт — він має бути м’яким, щоб легко загортатися.
📜 2️⃣ Формуємо рулет
-
Ще гарячий спечений корж акуратно переверніть на чистий кухонний рушник.
-
Разом з рушником згорніть корж у рулет та дайте повністю охолонути — так він буде гнучким і не трісне.
🍦 3️⃣ Готуємо крем
-
Збийте холодні вершки до стійких піків, поступово додайте цукрову пудру.
-
Додайте вершковий сир або маскарпоне і ще раз збийте до однорідного крему.
-
За бажанням додайте трохи какао або тертого шоколаду — для насиченого смаку.
💧 4️⃣ Просочення
Намагайтеся легко змочити рулет чаєм або кавою — це зробить його ніжнішим і соковитішим.
🌀 5️⃣ Збірка рулету
-
Остиглий рулет розгорніть.
-
Щедро намажте крем по всій поверхні.
-
Акуратно знову скрутіть у рулет.
-
Поставте в холодильник на 2‑4 години (а краще на ніч) — крем ущільниться, і рулет стане ідеально тримати форму.
🍽️ ПОДАЧА
Поріжте рулет красивими порціями і подайте до чашки гарячого чаю, кави або какао — смак просто неймовірний! 🍫☕
💡 Фішки та поради
✨ Охолоджений рулет краще нарізається — дайте йому достатньо часу в холодильнику.
✨ Якщо хочеш ніжніший крем — заміни частину вершків на йогурт або м’який натуральний сир.
✨ Щоб бісквіт був ще шоколаднішим — додай 1 ст. л. розтопленого темного шоколаду в тісто.
✨ Прикраса: зверху посип кулінарною пудрою, тертим шоколадом або листочками м’яти — виглядає дуже святково.
0 comments:
Отправить комментарий