Цей яблучний пиріг — той самий випадок, коли простота підкорює з першого шматочка. Тут небагато тіста, зате дуже багато соковитої, ароматної начинки, а зверху — ніжна хрумка крихта, яка робить смак по-справжньому завершеним.
Він готується швидко, без складних технік, але результат — як із гарної кондитерської. Ідеальний варіант для сімейного чаювання, коли хочеться чогось домашнього, затишного й дуже смачного. Один шматочок — і розумієш: інколи торта справді не треба.
🧾
Інгредієнти (форма 20×30 см):
Тісто:
- Борошно — 330 г
- Цукор — 150 г
- Вершкове масло (м’яке) — 150 г
- Яйця — 3 шт
- Розпушувач — 2 ч. л.
- Ванільний цукор — 8 г
- Дрібка солі
Начинка:
- Яблука — 4 великі (≈ 600 г)
- Кориця — за бажанням
Хрумка крихта:
- Борошно — 50 г
- Цукор — 50 г
- Холодне вершкове масло — 40 г
👩🍳
Приготування:
1️⃣ Готуємо крихту
Змішайте борошно, цукор і холодне масло. Перетріть руками або міксером до стану дрібної крихти. Поставте в холодильник — це важливо для хрусткої текстури.
2️⃣ Робимо тісто
У великій мисці збийте м’яке вершкове масло із цукром, ванільним цукром та дрібкою солі 3–4 хвилини, доки маса не стане світлішою та повітряною.
3️⃣ Додаємо яйця
Вводьте яйця по одному, добре збиваючи після кожного приблизно 1 хвилину — так тісто буде ніжнішим.
4️⃣ Додаємо сухі інгредієнти
Просійте борошно разом із розпушувачем і поступово втручайте в масляно-яєчну суміш. Тісто має бути густим, але м’яким.
5️⃣ Готуємо яблука
Яблука очистьте та наріжте невеликими кубиками. За бажанням додайте дрібку кориці — вона чудово підкреслює смак.
6️⃣ З’єднуємо
Додайте яблука до тіста й акуратно перемішайте лопаткою.
7️⃣ Формуємо пиріг
Викладіть масу у форму, розрівняйте поверхню. Зверху рівномірно посипте холодною крихтою.
8️⃣ Випікаємо
Випікайте в розігрітій духовці при 180°C приблизно 40 хвилин (орієнтуйтесь на свою духовку).
✨
Яким виходить пиріг:
- Всередині — дуже соковитий і ніжний
- Зверху — ароматна хрумка скоринка
- Смак — збалансований, не надто солодкий
- Ідеально смакує теплим із кулькою ванільного морозива або холодним із чаєм
0 comments:
Отправить комментарий