🍯 

«МЕДОВИЙ РУЛЕТ, ЯКИЙ ТАЄ В РОТІ: РАЗ ЗРОБИШ — І ЗАКОХАЄШСЯ!»

(той самий ніжний рулет, що виглядає дорого, а готується простіше, ніж здається)

🧁 

ІНГРЕДІЄНТИ (форма 30×40 см):

Для бисквіта:

• Яйця — 4 шт
• Цукор — 120 г
• Мед — 2 ст. л.
• Борошно — 120 г
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Дрібка солі
• Ваніль — за смаком

Для НАЧИНКИ:

• Вершки 33% — 150 мл
• Маскарпоне (або вершковий сир) — 180 г
• Мед — 2–3 ст. л. (за смаком)
• Волоські горіхи, дрібно подрібнені — 80–100 г
• Ваніль — дрібка

🔥 

ПРИГОТУВАННЯ:

1️⃣ Готуємо бисквіт

• Яйця збий із цукром до пишної світлої маси (5–7 хвилин).
• Додай мед і акуратно перемішай.
• Просій борошно з розпушувачем і дрібкою солі, обережно вмішай лопаткою.
• Вилий тісто на деко, застелене пергаментом, розрівняй.
• Випікай 8–10 хв при 180°C (верх має бути золотистим, але м’яким).

2️⃣ Формуємо рулет

• Гарячий бисквіт переверни на чистий рушник, зніми пергамент.
• Разом із рушником акуратно скрути рулет і дай охолонути (це важливо — тоді він не трісне!).

3️⃣ Робимо начинку

• Холодні вершки збий до м’яких піків.
• Окремо змішай маскарпоне + мед + ваніль.
• З’єднай обидві маси, вмішай подрібнені горіхи.

4️⃣ Збираємо

• Розгорни охололий бисквіт, рівномірно розподіли крем.
• Знову скрути рулет, загорни в харчову плівку й постав у холодильник мінімум на 2 години (а краще на ніч).

💛 

Подача:

Наріж гострим ножем, виклади на красиву тарілку, зверху можна злегка полити медом або присипати подрібненими горіхами.

✨ 

ФІШКИ ТА ПОРАДИ (щоб було ідеально):

• ✅ Фішка №1: Скручуй рулет ТІЛЬКИ гарячим — тоді він не трісне.
• ✅ Фішка №2: Якщо любиш більш «медовий» смак — додай ще 1 ложку меду в крем.
• ✅ Фішка №3: Для більш виразного аромату можна додати щіпку кориці в начинку.
• ✅ Фішка №4: Щоб зріз був рівний — ріж ножем, змоченим у гарячій воді та витертим насухо.