Легендарний пиріг «Каракум» — простий рецепт, який завжди виходить ідеально

Розсипчастий, ніжний і з хрусткою крихтою

Це той самий пиріг, який готується просто, але виглядає по-святковому. М’яка основа, шар ароматного варення і зверху рум’яна терта крихта — ідеально до чаю.

⸻

🛒 Інгредієнти:

 • Вершкове масло або якісний маргарин — 200 г

 • Цукор — 180 г (≈1 склянка)

 • Яйце — 1 шт

 • Борошно — 350–400 г

 • Розпушувач — 1 ч. л.

 • Сіль — дрібка

 • Густе варення (сливове, абрикосове, вишневе) — 250–300 г

 • Цукрова пудра — для посипання

⸻

👩‍🍳 Приготування:

 1. М’яке масло перетерти з цукром до кремової консистенції.

 2. Додати яйце, перемішати.

 3. Всипати борошно з розпушувачем і сіллю. Замісити м’яке, пластичне тісто.

 4. Відділити приблизно 1/3 тіста, загорнути в плівку й покласти в морозильник на 20 хвилин.

 5. Решту тіста розподілити руками у формі (20–22 см), сформувавши невеликі бортики.

 6. Рівномірно викласти варення.

 7. Дістати охолоджене тісто й натерти його зверху на великій тертці.

Випікати при 180°C 25–30 хвилин до золотистого кольору.

Дати повністю охолонути та посипати пудрою.

⸻

🔥 Фішки, щоб вийшов ідеальний:

✔ Варення має бути густим — якщо рідке, додай 1 ч. л. крохмалю

✔ Не пересушуй — інакше крихта стане занадто твердою

✔ Смак ще кращий на наступний день