Ніжний, еластичний і м’який, як хмаринка ☁️
Ідеальний бісквіт, який легко згортається та не ламається навіть після охолодження.
⸻
🛒 Інгредієнти для бісквіта:
• Яйця — 4 шт
• Цукор — 120 г
• Борошно — 80 г
• Кукурудзяний крохмаль — 20 г
• Розпушувач — ½ ч. л.
• Ванільний цукор — 1 ч. л.
⸻
🛒 Для крему:
• Вершковий сир — 200 г
• Вершки 33% (холодні) — 150 мл
• Цукрова пудра — 2–3 ст. л.
⸻
👩🍳 Приготування:
1️⃣ Яйця кімнатної температури збити з цукром і ванільним цукром 7–8 хвилин до пишної світлої маси.
2️⃣ Просіяти борошно, крохмаль і розпушувач. Акуратно вмішати лопаткою рухами знизу вгору.
3️⃣ Вилити тісто на деко (30×40 см), застелене пергаментом.
4️⃣ Випікати при 180°C 10–12 хвилин до легкого золотистого кольору.
🔔 Одразу після випікання перевернути на рушник, зняти пергамент і згорнути рулетом разом із рушником. Дати охолонути.
⸻
Крем:
Збити вершковий сир, пудру та холодні вершки до густої стабільної маси.
⸻
Збірка:
Остиглий бісквіт розгорнути, рівномірно намазати кремом і згорнути знову.
Загорнути у плівку та охолодити 1–2 години.
Посипати пудрою.
⸻
0 comments:
Отправить комментарий