В Італії його готують тоді, коли хочеться чогось домашнього прямо зараз.
Жодних кухонних ваг. Жодних складних пропорцій.
Усе — звичайною столовою ложкою.
Ніжний, пухкий, ароматний — саме той кекс, який з’їдається ще теплим.
🧺 Інгредієнти (усе по 12 ст. л.)
-
Яйця — 3 шт
-
Цукор — 12 ст. л.
-
Молоко — 12 ст. л.
-
Олія без запаху — 12 ст. л.
-
Борошно — 12 ст. л.
-
Розпушувач — 1 пакетик (10–12 г)
-
Цедра лимона або ваніль — за бажанням
👩🍳 Приготування
1️⃣ Повітряна основа
Яйця збити з цукром 3–5 хвилин до світлої, пишної маси.
Саме це дає легкість.
2️⃣ Додаємо рідкі інгредієнти
Влити молоко та олію.
Акуратно перемішати.
3️⃣ Борошно
Просіяти борошно з розпушувачем.
Вмішати лопаткою до однорідності.
Не перемішувати довго — тісто має залишитися повітряним.
4️⃣ Аромат
Додати лимонну цедру або ваніль.
Лимон дає особливо “італійський” настрій 🍋
5️⃣ Випікання
Вилити тісто у змащену форму (найкраще — кільцеву).
Випікати при 170–180°C 35–40 хвилин.
Перевірити сухою шпажкою.
Після духовки залишити у формі на 10 хвилин.
✨ Секрет ідеального результату
✔ Не відкривати духовку перші 25 хвилин
✔ Не збивати тісто після додавання борошна
✔ Дати повністю охолонути — тоді структура стабілізується
0 comments:
Отправить комментарий