Це не просто заготовка.
Це — стратегічний запас 😄
Намазав на чорний хліб — і вже ситий.
Додав до картоплі — смак, як у бабусі в селі.
У вареники, у пиріжки, на засмажку — універсальніше просто не буває!
Аромат часнику, м’яка текстура, соковитість м’яса —
і той самий домашній смак, який неможливо купити в магазині ❤️
🛒 Інгредієнти (на 3 банки по 0,5 л):
-
Сало зі шкіркою — 1 кг
-
Свинина (м’якоть) — 250 г
-
Морква — 200 г
-
Цибуля — 200 г
-
Часник — 3–4 зубчики
-
Сіль — 1 ст. л. (або за смаком)
-
Чорний мелений перець — за смаком
-
Улюблені спеції — за бажанням
👩🍳 Приготування:
1️⃣ Готуємо основу
Сало та свинину нарізати шматочками та пропустити через м’ясорубку.
(Шкірку можна залишити — вона дає структуру.)
2️⃣ Додаємо овочі
Моркву натерти на дрібній тертці.
Цибулю дуже дрібно нарізати або теж пропустити через м’ясорубку.
3️⃣ Змішуємо
Поєднати м’ясну масу з овочами.
Додати сіль, перець, спеції. Добре перемішати.
4️⃣ Тушимо
Викласти у товстостінну каструлю.
Тушити на слабкому вогні 30–40 хвилин, періодично помішуючи.
Маса стане однорідною та ароматною.
5️⃣ Фінальний штрих
Додати подрібнений часник.
Проварити ще 5 хвилин.
6️⃣ Закриваємо
Гарячу масу розкласти у стерильні банки.
Щільно закрити, перевернути догори дном та залишити до повного охолодження.
💡 Маленькі секрети:
✔ Якщо хочете більш ніжну текстуру — перебийте частину маси блендером.
✔ Любите гостріше? Додайте щіпку паприки або чилі.
✔ На чорному підсушеному хлібі — це окреме задоволення.
0 comments:
Отправить комментарий