🍋 Лимонне печиво, яке буквально тане в роті — тепер готую по 3 дека одразу

Це печиво я спочатку приготувала «на пробу», а тепер домашні просять його мало не щотижня 😍
Зовні — ніжна цукрова скоринка, а всередині — м’яке, повітряне й ароматне тісто з легкою лимонною ноткою.
І найкраще те, що ніяких складних інгредієнтів не треба.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 100 г цукру
• 80 мл олії
• сік і цедра 1 лимона
• 350–380 г борошна
• 10 г розпушувача
• дрібка солі
• цукрова пудра для обкачування

Приготування:

1. Яйця збити з цукром до легкої пишності.
2. Додати олію, лимонний сік і цедру, перемішати.
3. Всипати борошно, розпушувач і сіль. Замісити м’яке тісто.
4. Відщипувати невеликі шматочки тіста та формувати кульки.
5. Добре обкачати кожну кульку в цукровій пудрі.
6. Викласти на деко з пергаментом і випікати приблизно 12–15 хвилин при 180°C.

Під час випікання печиво красиво тріскається зверху й виглядає так, ніби з дорогої кондитерської ✨