Ці огірочки у нас довго не стоять — відкриваємо банку і за кілька днів уже нічого немає! Хрусткі, ароматні, з легенькою кислинкою та справжнім домашнім смаком. Рецепт простий, без зайвого клопоту, а результат — як у бабусиному погребі ❤️
Інгредієнти:
На 5-літрову банку:
- 2,5 кг огірків
- листя хрону
- листя смородини
- листя вишні
- 5–7 зубчиків часнику
- 1–2 лаврових листки
- чорний перець горошком
Розсіл:
- 5 л холодної води
- 250 г кам’яної солі
Приготування:
Огірки добре промиваємо та замочуємо у холодній воді приблизно на 1 годину — так вони будуть ще хрусткішими.
На дно чистої банки кладемо листя хрону, смородини та вишні, додаємо частину часнику й трохи перцю горошком. Далі щільно викладаємо огірки. Посередині банки можна додати ще трохи листя, лавровий лист і часник.
У холодній воді повністю розчиняємо сіль та заливаємо огірки до самого верху.
Банку лише прикриваємо кришкою, але не закручуємо. Ставимо у миску або піднос, адже під час бродіння може витікати рідина.
Залишаємо огірки кваситися при кімнатній температурі на 3–4 дні.
Після цього щільно закриваємо кришкою та переносимо у прохолодне темне місце. Огірочки виходять ароматні, міцні та неймовірно хрусткі!
0 comments:
Отправить комментарий