Лінивий хачапурі на сковороді — сир тягнеться, а скоринка хрумтить так, що зупинитися неможливо

Цей рецепт став моєю справжньою паличкою-виручалочкою. Ніякого довгого замішування тіста чи духовки — усе змішується в одній мисці буквально за кілька хвилин. А результат — рум’яний, ароматний хачапурі з ніжною сирною начинкою, який смакує ще краще гарячим.

Інгредієнти:

• 250 г сулугуні або моцарели
• 200 мл кефіру
• 1 яйце
• 160 г борошна
• 1/2 ч. л. розпушувача
• дрібка солі
• 1 ч. л. кунжуту
• вершкове масло для змащування

Приготування:

1. Сир натерти на великій тертці.
2. У мисці змішати яйце, кефір та дрібку солі.
3. Додати борошно з розпушувачем і перемішати до однорідності.
4. Всипати більшу частину сиру та ще раз перемішати.
5. Сковорідку злегка змастити олією й вилити тісто.
6. Зверху посипати рештою сиру та кунжутом.
7. Готувати під кришкою на маленькому вогні приблизно 10–12 хвилин.
8. Обережно перевернути та підсмажити ще кілька хвилин до золотистої скоринки.
9. Готовий хачапурі змастити шматочком вершкового масла.

Смакує неймовірно гарячим, коли сир всередині ще тягнеться. Ідеально до чаю, кави або замість швидкої вечері для всієї родини.