Є торти, які готують лише на свята. А є такі, які хочеться пекти знову і знову — просто до чаю, для рідних або коли душа просить чогось домашнього й особливого. Саме таким виходить цей торт: ніжний світлий бісквіт, шоколадні коржі, повітряний крем і соковиті ягідки всередині. Виглядає просто, а смак — наче з хорошої кондитерської.
Інгредієнти
Для світлого коржа:
- 3 яйця
- 120 г цукру
- 120 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
- ваніль
Для шоколадного коржа:
- 3 яйця
- 120 г цукру
- 100 г борошна
- 20 г какао
- 1 ч. л. розпушувача
Для крему:
- 500 мл сметани або густих вершків
- 150 г цукрової пудри
- ванільний цукор
Для начинки:
- вишня або малина
- шоколадна крихта для обсипки
Приготування
Спочатку приготуйте світлий бісквіт. Яйця збийте з цукром до пишної світлої маси. Додайте борошно з розпушувачем і обережно перемішайте. Вилийте у форму та випікайте приблизно 25 хвилин при 180°C.
Так само приготуйте шоколадний корж, тільки частину борошна замініть какао.
Охолоджені коржі розріжте. Сметану або вершки збийте з пудрою та ваніллю до ніжного крему.
Далі зберіть торт шарами: світлий корж, крем, ягоди, шоколадний корж, знову крем. Верх і боки щедро обсипте шоколадною крихтою.
Поставте торт у холодильник хоча б на кілька годин — тоді він стане особливо ніжним і добре просочиться.
Маленький секрет
Якщо додати трішки вишневого сиропу або кавового просочення на шоколадні коржі — смак буде ще яскравішим і «дорогим».
0 comments:
Отправить комментарий