Іноді найсмачніші рецепти — саме найпростіші. Ці ліниві пиріжки давно стали у нас фаворитами: готуються без дріжджів, без довгого ліплення, а виходять м’які, пухкі та рум’яні. Усередині — соковита начинка з яйця та зеленої цибулі, а зверху — апетитна золотиста скоринка.
Особливо смакують гарячими зі сметаною або холодним кефіром.
Інгредієнти:
- 250 мл кефіру
- 2 сирі яйця
- 200–250 г борошна
- 1/2 ч. л. соди
- 1/2 ч. л. солі
- дрібка цукру
- олія для смаження
Для начинки:
- 2 варені яйця
- пучок зеленої цибулі
Приготування:
У глибокій мисці змішайте кефір, яйця, сіль і дрібку цукру. Додайте соду та добре перемішайте. Поступово всипайте борошно — тісто має вийти густим, як на оладки.
Для начинки дрібно наріжте зелену цибулю та варені яйця. Перемішайте, за бажанням трохи підсоліть.
На добре розігріту сковорідку з олією викладайте ложку тіста. Зверху покладіть трохи начинки й накрийте ще невеликою кількістю тіста.
Смажте пиріжки на невеликому вогні до красивої золотистої скоринки з обох боків. Наприкінці можна накрити кришкою на кілька хвилин — тоді вони будуть особливо м’якими всередині.
Порада:
Якщо хочете ще ароматніше — додайте у начинку трохи кропу або натертого сиру. А для хрусткішої скоринки смажте пиріжки на суміші вершкового масла та олії.
0 comments:
Отправить комментарий