Картопляний торт із грибами — настільки ніжний, що гості думають, ніби він із дорогого ресторану

Є страви, які виглядають настільки ефектно, що важко повірити: основа тут — звичайна картопля.
Але саме вона робить цей закусочний торт неймовірно ніжним, ситним і затишним. Тонкі картопляні коржі, соковита грибна начинка, вершковий соус і аромат кропу — поєднання, яке підкорює з першого шматочка.

Такий “торт” можна сміливо ставити навіть на святковий стіл — виглядає він дуже дорого й апетитно.

Інгредієнти

Для коржів:

• 1 кг картоплі
• 2 яйця
• 3 ст. л. борошна
• сіль
• чорний перець

Для начинки:

• 600 г печериць
• 2 великі цибулини
• 300 г сметани
• 50 г вершкового масла
• кріп
• сіль та перець

Для прикрашання:

• зерна граната
• свіжий кріп

Приготування

1. Картоплю відваріть до готовності та зробіть густе пюре без молока. Дайте йому трохи охолонути.
2. Додайте яйця, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте до однорідної маси.
3. Розділіть тісто на 4–5 частин. На пергаменті сформуйте тонкі круглі коржі.
4. Випікайте при 200°C приблизно 15–20 хвилин до легкої золотистої скоринки.
5. Для начинки дрібно наріжте цибулю та гриби. Обсмажте їх на вершковому маслі до випаровування рідини.
6. Додайте сметану, сіль і перець. Тушкуйте ще кілька хвилин, після чого всипте подрібнений кріп.
7. На плоскій тарілці збирайте торт, щедро промащуючи кожен картопляний корж грибною начинкою.
8. Верх і боки також змастіть соусом.
9. Поставте торт у холодильник на 3–4 години, щоб він добре просочився.

Перед подачею прикрасьте кропом та зернами граната — виглядає дуже святково й ефектно.

Чому цей рецепт усі зберігають

• дуже ніжний та соковитий;
• бюджетні продукти;
• виглядає розкішно;
• смакує і теплим, і холодним;
• чудово підходить для святкового столу.