Цю закуску завжди першою забирають зі святкового столу. Знайомий смак “шуби”, але подача набагато ефектніша — акуратні бурякові кульки з ніжною начинкою всередині виглядають дуже красиво та сучасно.
Готую таку закуску вже не перший рік — і щоразу всі просять рецепт. А ще вона зручна тим, що можна зробити заздалегідь і просто поставити в холодильник до подачі.
Інгредієнти:
- 2 середні буряки
- 1 слабосолоний оселедець
- 2 картоплини
- 1 морква
- 2 яйця
- 1 невелика цибулина
- 2–3 ст. л. майонезу
- сіль і перець — за смаком
- кунжут для декору
- зелень для подачі
Приготування:
Буряк, картоплю, моркву та яйця відваріть до готовності й охолодіть.
Оселедець наріжте дуже дрібними кубиками. Так само наріжте картоплю, моркву, яйця та цибулю. Додайте майонез і перемішайте начинку.
Буряк натріть на дрібній тертці та трохи відіжміть від зайвого соку.
На долоню викладіть трохи буряка, сформуйте невеликий коржик. У центр покладіть ложку начинки й акуратно сформуйте кульку.
Готові кульки обкачайте в кунжуті або просто посипте зверху. Прикрасьте зеленню та поставте в холодильник хоча б на 30 хвилин.
Порада:
Щоб закуска тримала форму ще краще, буряк можна змішати з ложкою тертого сиру або невеликою кількістю манки. А для більш святкового смаку додайте в начинку трохи яблука або маринованого огірка.
0 comments:
Отправить комментарий