Вони виходять пружними, хрусткими, з приємним кисло-солодким смаком і тонким ароматом кропу, цибулі та спецій. Відкриваєш баночку взимку — і на столі вже справжнє свято!
Цей рецепт не потребує складних інгредієнтів, зате результат завжди чудовий. Огірочки чудово смакують до картоплі, м’яса, шашлику, домашніх котлет або просто зі шматочком свіжого хліба.
🛒 Інгредієнти (на 3 літрові банки)
🥒 Огірки — приблизно 1,7 кг
Для маринаду:
💧 Вода — 1 л
🍶 Оцет 9% — 200 мл
🧂 Сіль — 2 ст. л.
🥄 Цукор — 5 ст. л.
У кожну літрову банку:
🌿 1 лавровий лист
🌼 1 зонтик кропу
⚫ 3 горошини духмяного перцю
⚫ 6 горошин чорного перцю
🧅 Кілька кружалець ріпчастої цибулі
👩🍳 Приготування
- Огірки добре вимити. За бажанням замочити в холодній воді на 2–3 години — так вони будуть ще хрусткішими.
- Простерилізовані банки наповнити огірками, додаючи всі спеції та кружальця цибулі.
- Залити банки окропом, накрити кришками та залишити на 7–10 хвилин.
- Злити воду й повторно залити свіжим окропом ще на 7–10 хвилин.
- Тим часом приготувати маринад: у воду додати сіль і цукор, довести до кипіння, після чого влити оцет.
- З банок злити воду та відразу залити киплячим маринадом до самого верху.
- Герметично закатати кришками, перевернути догори дном, добре укутати ковдрою та залишити до повного охолодження.
- Зберігати у прохолодному місці.
💚 Корисні поради
✔️ Найкраще використовувати невеликі щільні огірочки.
✔️ Не перебільшуйте кількість спецій — саме цей баланс робить смак дуже ніжним і гармонійним.
✔️ Уже через кілька тижнів огірочки набувають чудового смаку, а взимку стають справжньою окрасою будь-якого столу.
Спробуйте хоча б кілька баночок — дуже велика ймовірність, що наступного року цей рецепт стане вашим улюбленим. 😊
0 comments:
Отправить комментарий