Ці картопляні млинці — справжня класика домашньої кухні. Вони виходять м’якими всередині, з легкою хрусткою скоринкою зовні, а готуються просто і швидко. Ідеально підходять для сніданку, обіду чи вечері — і завжди всі просять добавки!
🧺 Інгредієнти
-
Кефір або простокваша — 400 мл
-
Мука — 550 г
-
Сода — ½ ч. л.
-
Сіль — ½ ч. л.
-
Відварена картопля — 500 г
-
Молоко — 50 мл
-
Велика цибулина — 1 шт.
-
Рослинна олія — 2 ст. л.
-
Вершкове масло — для змазування готових млинців
👩🍳 Приготування
1️⃣ Тісто
-
У великій мисці змішай муку, сіль і соду.
-
Додай теплий кефір або простоквашу, перемішай і заміси м’яке, еластичне тісто.
-
Накрий його рушником і дай відпочити 20–30 хвилин.
2️⃣ Начинка
-
Цибулю подрібни і обсмаж на сковороді до золотистого кольору.
-
Відварений гарячий картопляний пюре змішай з молоком та обсмаженою цибулею.
3️⃣ Формування і смаження
-
Розділи тісто на рівні шарики.
-
Кожний шарик розкачай у не дуже тонку лепешку (~8–10 мм).
-
На середину поклади начинку з картоплі й цибулі.
-
Защипни краї, переверни швом вниз і обережно розкачай отриману кульку в млинець.
-
Смаж на розігрітій сухій сковороді 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
4️⃣ Подача
Готові млинці змасти вершковим маслом — вони стануть ще ароматнішими й м’якшими. Подавай гарячими — зі сметаною, зеленню чи улюбленим соусом.
✨ Фішки та поради
✨ Щоб млинці були особливо ніжними — не розкочуй їх дуже тонко.
✨ Додавати молоко до начинки — чудовий спосіб зробити її більш соковитою.
✨ Подавай зі свіжою зеленою цибулею чи кропом — це освіжає смак.
0 comments:
Отправить комментарий