Ці пиріжки — справжня знахідка.
Без довгих вистоювань, без зайвої мороки — тісто готується швидко, виходить м’яке, слухняне й неймовірно приємне в роботі.
Ідеальний варіант, коли хочеться домашньої випічки тут і зараз.
🧺 Інгредієнти
- Борошно — 4 склянки
- Вода — 2 склянки
(1 — тепла, 1 — окріп) - Дріжджі сухі — 2 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Олія рослинна — 3 ст. л.
👩🍳 Приготування
1️⃣ Підготовка тіста
Борошно просійте у велику миску — так тісто буде ніжнішим і повітрянішим.
У теплій воді розчиніть сіль, цукор та дріжджі. Залиште на 5–10 хвилин, поки з’явиться пінка — це означає, що дріжджі «ожили».
Вилийте дріжджову суміш у борошно, додайте олію, перемішайте ложкою.
2️⃣ «Секретний» крок
Влийте окріп і швидко перемішайте — маса стане м’якою й еластичною.
Викладіть тісто на стіл, злегка присипаний борошном, і швидко замісіть руками (обережно — воно ще тепле).
Довго місити не потрібно.
Після цього приберіть борошно зі столу, змастіть поверхню олією.
Руки також змастіть олією — далі працюємо без борошна.
3️⃣ Формування
Поділіть тісто приблизно на 30 кульок.
Кожну сформуйте, розкладіть на змащеному столі.
Ліпіть пиріжки з будь-якою начинкою:
- рис + яйце + зелень
- картопля
- тушкована капуста
- або будь-яка улюблена начинка
4️⃣ Смаження
Розігрійте сковороду з олією.
Щойно зліпили першу партію — одразу викладайте смажитися.
Накрийте кришкою й смажте до рум’яної скоринки з обох боків.
Поки одна партія смажиться — ліпіть наступну.
Менше ніж за годину — ціла гора апетитних пиріжків готова.
✨ Родзинка та поради
🔸 Тісто можна використати й для солодких начинок — яблука, вишня, повидло.
🔸 Якщо смажити на середньому вогні під кришкою — пиріжки будуть пухкі й м’які всередині.
🔸 Залишки тіста чудово зберігаються в холодильнику до наступного дня.
Пиріжки «Швидкі» — це той рецепт, який захочеться зберегти назавжди 🥰
Готуєш раз — і він стає улюбленим.
0 comments:
Отправить комментарий