Ці м’ясні ковбаски я готую за рецептом подруги зі Словаччини вже багато років — і ще жодного разу не чула, щоб комусь вони не сподобались.
Соковиті, ароматні, із золотистою скоринкою — справжня страва, яка миттєво збирає всю родину за столом.
🛒 Інгредієнти
Для м’яса:
-
м’ясний фарш — 700 г
-
часник — 2 зубчики
-
цибуля — ½ шт.
-
сіль, перець — до смаку
-
подрібнений кріп — 1 ст. л.
-
лимонний сік — 1 ч. л.
Для соусу:
-
майонез — 1 ст. л.
-
йогурт — 3 ст. л.
-
часник — 2 зубчики
-
сіль, перець — до смаку
👩🍳 Як готую
-
Фарш.
У мисці з’єдную фарш, подрібнений часник, дрібно нарізану цибулю, кріп, лимонний сік, сіль та перець.
Добре вимішую і залишаю на 30 хвилин — м’ясо стає ароматним і соковитим. -
Соус.
Змішую майонез, йогурт, часник, сіль і перець — виходить ніжний, з легкою пікантною ноткою. -
Формування.
З м’яса формую маленькі ковбаски, нанизую на зволожені шпажки. -
Смаження.
Обсмажую на середньому вогні до апетитної скоринки з усіх боків
або запікаю в духовці при 180 °C приблизно 30 хвилин. -
Подача.
Подаю гарячими з соусом, картоплею та свіжими овочами.
💡 Порада
Щоб чевапчичі були максимально соковитими, не притискай їх під час смаження — нехай спокійно “запечатуються” скоринкою.
✨ Моя родзинка
У фарш інколи додаю дрібку копченої паприки та кілька крапель мінеральної води — тоді м’ясо стає ще ніжнішим, ароматнішим і буквально тане в роті 😍
0 comments:
Отправить комментарий