Готую цей торт уже багато років — за простим і надійним рецептом для таких же «дилетантів», як я 😄
Тож, друзі-новачки, навіть якщо ви ніколи не наважувались пекти торти — біжіть за продуктами, і розкішний десерт вам гарантовано! 🤚
🧾 Тісто для коржів
-
Яйця — 2 шт
-
Сіль — дрібка
-
Молоко — 200 мл (кімнатної температури)
-
Вершкове масло — 200 г
-
Пшеничне борошно — 4–4,5 склянки (по 250 мл)
🥣 Приготування тіста
1️⃣ Яйця добре збийте вінчиком із дрібкою солі.
Влийте молоко та перемішайте.
2️⃣ Вершкове масло розтопіть, охолодіть і додайте до яєчно-молочної суміші.
Збийте вінчиком до однорідності.
3️⃣ Поступово вводьте просіяне борошно: спочатку вимішуйте вінчиком, потім руками.
Тісто виходить м’яке, еластичне й слухняне — жодних міксерів чи тістомісів не потрібно.
4️⃣ Розділіть тісто на 7–9 частин.
Кожну частину розкачайте у круг і обріжте за тарілкою.
🔥 Випікання
Кожен корж випікайте у добре розігрітій духовці при 200°C 5–7 хвилин до легкого золотистого кольору.
Обрізки випікайте разом з останнім коржем — вони знадобляться для крихти.
🥛 Заварний крем — ідеальний для «Наполеона»
Частина А:
-
Молоко — 600 мл (тепле)
-
Цукор — 2 склянки
-
Борошно — 6 ст. л.
Збийте міксером до однорідної маси.
Частина Б:
-
Молоко — 500 мл
Поставте молоко на середній вогонь.
Коли воно стане гарячим, тонкою цівкою влийте суміш А, постійно помішуючи лопаткою.
Варіть 10–15 хвилин до загустіння.
Пам’ятайте: після охолодження крем стане ще густішим.
Остудіть крем до теплого стану.
🧁 Збірка торта
Перемажте всі коржі кремом.
Обрізки подрібніть у крихту й обсипте торт з усіх боків.
🕯 Обов’язково! Поставте торт у холодильник на ніч, щоб він добре просочився.
0 comments:
Отправить комментарий