Цей пиріг — ідеальний варіант для сімейної вечері, коли хочеться щось ситне і душевне, але без зайвих клопотів. Він виходить з хрусткою скоринкою зверху та соковитою м’ясною начинкою всередині. Готується простіше, ніж здається!
🧺 Інгредієнти
🥧 Тісто:
-
Борошно — 1 стакан
-
Кефір — 1 стакан
-
Яйця — 2 шт.
-
Сіль — ½ ч. л.
-
Сода — 1 ч. л.
🍖 Начинка:
-
Фарш — 300 г
-
Цибуля — 2–3 шт. (нарізати кубиками)
-
Сіль, перець — за смаком
-
Рослинна олія — для обсмажування
👩🍳 Покрокове приготування
1️⃣ Підготовка тіста
-
У глибоку миску влий кефір, додай соду — залиш на 5 хвилин, щоб сода «спрацювала».
-
Додай яйця і сіль — добре перемішай.
-
Поступово всипай борошно, замішуючи тісто до однорідної консистенції.
2️⃣ Начинка
-
Обсмаж на сковороді цибулю до прозорості.
-
Додай фарш, посоли та поперчи.
-
Протушкуй фарш з цибулею до готовності, періодично помішуючи.
3️⃣ Формування пирога
-
Розігрій духовку до 170 °C.
-
Форму для випікання змасти невеликою кількістю олії.
-
Вилий половину тіста на дно форми.
-
Виклади начинку зверху рівним шаром.
-
Залий другу половину тіста зверху начинки.
4️⃣ Випікання
-
Випікай пиріг приблизно 40 хвилин при 170 °C до золотистої скоринки.
-
Перевір готовність дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
🍽️ Подача
Готовий пиріг охолоди 5–10 хвилин, наріж порційно і подавай гарячим. Чудово смакує з кислими огірками, сметаною або салатом зі свіжих овочів.
✨ Поради та фішки
🔥 Якщо хочеш пікантніший смак, додай у фарш тертий часник або сушений орегано.
🔥 Для м’якшої текстури тесту заміни частину борошна на пшеничне грубого помолу.
🔥 Щоб пиріг не підгоряв зверху, накрий форму фольгою на перші 20–25 хвилин випікання.
🔥 Після охолодження пиріг ще краще просочується — він стає ще більш соковитим.
0 comments:
Отправить комментарий