Салат, який виглядає як шедевр, а готується за хвилини! «Вінок», що підкорив мою сім’ю ❤️

Інгредієнти (на кільце 20–22 см, 8–10 порцій)

• Куряче філе (відварене/запечене) — 350–400 г
• Огірки мариновані — 200 г
• Яйця — 5–6 шт
• Морква — 2–3 шт (≈300 г), відварена
• Цибуля — 1 невелика (за бажанням)
• Майонез — 180–220 г (або майонез + сметана 1:1)
• Сіль, перець — за смаком

Для рожевого декору:

• Буряк відварений — 1–2 шт (≈250 г)
• Майонез/сметана — 2–3 ст. л. (щоб «квіти» тримали форму)
• Часник — 1 зубчик (за бажанням)

Для прикраси:

• Петрушка (листя/гілочки) — пучок
• Гранат — 1 шт (зерна)

Підготовка

1. Курку дрібно наріжте кубиком або розберіть на волокна.
2. Огірки наріжте дуже дрібно, злегка відтисніть від розсолу.
3. Яйця: білки й жовтки розділіть. Білки натріть, жовтки натріть окремо (для верхньої “крихти”).
4. Моркву натріть на дрібній тертці.
5. Буряк натріть дрібно, добре відтисніть. Змішайте з 2–3 ст. л. майонезу (і часником за бажанням) — має вийти маса, з якої можна “накатати” пухкі купки.

Збірка (щоб було як на фото)

Поставте на тарілку кулінарне кільце, всередину — склянку/маленьке кільце для отвору. Кожен шар легенько утрамбовуйте і робіть тонку сіточку майонезу.

1. Курка (половина майонезу тут)
2. Мариновані огірки
3. Білки + трохи майонезу
4. Морква + майонез
5. (За бажанням для більшої висоти) Курка, що лишилась + трішки майонезу
6. Жовтки зверху — рівним шаром “крихти” по всьому вінку (це дає саме такий верх, як на фото)

Охолодіть 1–2 години. Потім зніміть кільця.

Прикрашання 

• По колу зверху викладіть купки бурякової маси (як “рожеві квіти”).
• Між ними вставте гілочки петрушки (щоб виглядало як хвоя).
• Додайте зерна граната навколо “квітів” і трохи біля основи салату.

Корисні дрібниці, щоб “тримався”

• Огірки й буряк обов’язково відтискайте, інакше потече.
• Майонез краще наносити сіточкою, а не товстим шаром — так акуратніші зрізи.
• Якщо хочете ще більш «святковий» контраст — додайте в шар з куркою дрібно нарізану зелень або трохи гірчиці в майонез.