Цей хліб — справжня знахідка для тих, хто хоче свіжого домашнього хліба без клопоту.
Тісто не замішується руками, не потребує міксера, але дає ідеальну текстуру: хрустка скоринка зверху та пухка, пориста м’якоть усередині.
Готуй для сніданку, бутербродів чи сімейних перекусів — він завжди смачний.
🧾 Інгредієнти
-
Тепла вода — 600 мл
-
Свіжі дріжджі — 10 г
-
Мед — 1 ч. л. (або 1 ч. л. цукру)
-
Борошно — 650 г
-
Сіль — 1 ст. л.
👩🍳 Приготування
1️⃣ Змішай тісто
У велику миску налий теплу воду.
Додай дріжджі та мед (або цукор) — це дасть активну роботу дріжджів.
Добре перемішай до розчинення.
Додай сіль, висип борошно і ще раз перемішай дерев’яною ложкою, поки інгредієнти не зв’яжуться.
Не потрібно замішувати руками — тісто має бути липке й густе.
2️⃣ Підйом тіста
Накрий миску рушником або плівкою.
Залиш тісто при кімнатній температурі на 1 годину — за цей час воно виросте і стане пухким.
3️⃣ Готуємо духовку і форму
Розігрій духовку до 240 °C.
Постав у духовку чавунну форму з кришкою — саме вона дасть хлібу ідеальну скоринку.
Коли форма добре нагріється, обережно посип її борошном або кукурудзяним крохмалем, щоб тісто не прилипло.
4️⃣ Випікання
Перелий тісто прямо в гарячу форму.
Посип зверху ще трішки борошна.
Випікай із кришкою 30 хвилин — це створить пар і зробить скоринку хрусткою.
Потім зніми кришку, зменш температуру до 220 °C й випікай ще 12 хвилин до золотистого кольору.
5️⃣ Охолодження
Готовий хліб дістань і дай повністю охолонути на решітці — так він не стане вологим всередині.
🍯 Професійні фішки
✨ Не замішуй тісто руками. Його не потрібно місити — достатньо перемішати один раз ложкою.
✨ Мед або цукор активують дріжджі швидше, і тісто краще підніметься.
✨ Чавунна форма з кришкою — секрет хрусткої скоринки.
✨ Тісто має бути трохи липким — це правильно. Якщо підсипати забагато борошна, хліб вийде щільнішим.
🍽 Як подавати
Цей хліб чудово смакує:
🥪 з маслом, сиром та зеленню
🍅 з помідорами та базиліком
🍯 з медом і фруктовим джемом
🧀 у вигляді бутербродів до обіду
💡 Порада: якщо хочеш ще більш виразний смак, додай у тісто щіпку сухого базиліку або розмарину — аромат стає неймовірним.
0 comments:
Отправить комментарий