Це страва, яка миттєво підкорює: мінімум ліплення, максимум смаку.
Ніжне тісто, соковитий м’ясний шар і вершковий аромат — усе скручується в ефектну «равликову» форму та перетворюється на розкішну м’ясну лепешку, яка без проблем замінює гору звичайних пиріжків.
🧾 Інгредієнти:
-
400 г м’яса
-
1 склянка молока
-
1 склянка води
-
1 кг борошна
-
розпушувач
-
3 цибулини
-
1 пачка вершкового масла
-
сіль, перець
👩🍳 Приготування:
У мисці з’єднайте молоко й воду, трохи підсоліть. Поступово всипайте борошно з розпушувачем та замішуйте тісто до м’якої, еластичної, пружної консистенції. Накрийте та дайте йому «відпочити» 10–15 хвилин.
Тісто поділіть на чотири частини й сформуйте кульки.
М’ясо пропустіть через м’ясорубку разом із цибулею (використовуйте велику решітку). Посоліть і поперчіть фарш за смаком.
Кожну кульку тіста розкачайте у тонкий пласт, щедро змастіть м’яким вершковим маслом, рівномірно викладіть м’ясний фарш.
Скрутіть пласт у рулет і згорніть у форму «равлика».
Викладіть на деко, застелене пергаментом, і випікайте 30 хвилин при 180°C, поки поверхня не стане золотистою та ароматною.
У результаті ви отримаєте величезну соковиту лепешку з ніжним м’ясним ароматом — ідеальну заміну традиційним пиріжкам.
💡 Фішки та поради
✔️ Для ще більшої соковитості додайте у фарш ложку холодної води або бульйону.
✔️ Можна використовувати суміш свинини та яловичини — смак буде глибшим.
✔️ Зверху «равлика» перед випіканням змастіть яйцем — скоринка стане глянцевою та рум’яною.
✔️ Чудово смакує зі сметаною, соусом з часником або свіжими овочами.
✔️ На другий день страва ще смачніша — тісто просочується соками начинки.
0 comments:
Отправить комментарий