Цей пиріг — справжній рятівник, коли хочеться чогось домашнього, солодкого й неймовірно ніжного, але без довгого чаклування на кухні.
Тісто виходить легким, повітряним, а смородина додає приємну кислинку, яка ідеально балансує солодкість. Запах із духовки збирає всю родину ще до того, як закипить чайник.
🧾 Інгредієнти:
-
2 яйця
-
220 г цукру
-
130 г вершкового масла
-
200 мл кефіру
-
280 г борошна
-
1 ч. л. розпушувача
-
200 г смородини
-
1 ст. л. крохмалю
👩🍳 Приготування:
У глибокій мисці з’єднайте яйця з цукром і добре розмішайте, поки цукор майже повністю не розчиниться. Влийте 100 г розтопленого вершкового масла та кефір. Збийте масу до однорідності.
Поступово всипайте просіяне борошно разом із розпушувачем. Акуратно замісіть тісто без грудочок — воно має бути м’яким та ніжним.
Смородину обкачайте в крохмалі, щоб зберегти структуру пирога та зменшити виділення соку. Додайте ягоди в тісто та обережно перемішайте.
Форму застеліть пергаментом і перелийте в неї тісто.
Залишок вершкового масла розтопіть, змішайте з невеликою кількістю цукру й полийте цією сумішшю верх пирога.
Випікайте при 175°C приблизно 30 хвилин, доки поверхня не стане апетитно-золотистою.
Готовий пиріг щедро присипте цукровою пудрою.
💡 Фішки та поради
✔️ Смородину можна замінити малиною, чорницею, вишнею або будь-якими ягодами за смаком.
✔️ Найкраще смакує ще теплим — тоді тісто особливо ніжне.
✔️ Для ще більш виразного аромату додайте дрібку ванілі або цедру лимона.
✔️ Подавайте з чаєм, кавою або холодним молоком — смак розкривається максимально.
✔️ Якщо хочете хрустку верхівку — посипте пиріг трішки тростинним цукром перед випіканням.
0 comments:
Отправить комментарий